Foie gras de canard entier

125 g

190 g

320 g

Bloc de foie gras de canard

100 g

200 g

400 g

Pâté de foie gras de canard 50% foie gras enrobe d'une

130 g

farce d'épaule de porc

200 g

Confits de canard

1 magret et une cuisse

2 cuisses

                                   3 cuisses

5 cuisses

12 cuisses

Cou de canard farci 20% foie gras

300 g

Manchons confits (5-6 pièces)

Rillettes pur canard

180 g

Gésiers confits

400 g

Graisse de canard

300 g

700 g

Magret de canard séché à l'ail

la pièce

emballé sous vide

Magret de canard fumé

la pièce

emballé sous vide
 

Anchaud (filet de porc confit dans la graisse de canard 80%)
 

400 g
 

Cassoulet
cuit dans bouillon et gras de canard avec saucisse de Toulouse, manchon confit de canard et couenne de porc
 

840 g
 

Sauce Périgueux
bouillon de canard, Madère, Porto, foie gras de canard, 2% jus de truffes, 1% truffes noires du Périgord

200 g