Lactosérum déminéralisé
Analyse chimique
| MG | 0,5-1,5 % |
| Lactose | 70-75 % |
| Proteines | 11-12 % |
| Sels | 9 % tol. 1 % |
| Sodium | 3,5 % ±1% |
| Humidité | 1-3,5 % |
| Cendres | 5,4 maximum |
| PH (sol. 10%) | 5,6-6,5 |
| Disc ADMI | A - B |
Analyse microbiologique
| Standard Plate Count (UFC/g) | 50 000/1g max |
| Staph aureus | Absent /10g |
| Coliformes | Absent /10g |
| Salmonelle | Absent /25 g |
| Listeria monocytogenes | Absent /25 g |
Analyse sensorielle
|
Aspect:
poudre homogène Utilisations Industries agro-alimentaires dont produits de boulangerie pâtisserie, soupes, sauces et boissons Emballage et conservation Sacs de 25kg papier kraft avec liner
intérieur en
polyéthylène |
Accueil produits laitiers, index & contact
